Przekąski na święta Bożego Narodzenia

W bożonarodzeniowym menu nie może zabraknąć smacznych przekąsek. Jakimi przekąskami na zimno możemy zaskoczyć domowników i gości? W zależności od preferencji przygotować możemy mięsna, warzywna, a nawet rybne przysmaki.  Zachęcamy do lektury! 

Przekąski na zimno

Jakie przekąski na zimno będą idealne na święta Bożego Narodzenia? Przygotowaliśmy kilka propozycji, wymienić tutaj możemy: 

1. Jajka faszerowane awokado

Składniki: 

• 6 jajek
• awokado
• czerwona cebula
• sok z cytryny
•  łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy

Wykonanie: 

• Gotujemy na twardo jajka i odstawiamy do wystygnięcia. 
• Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
• Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestkę, kropimy sokiem z cytryny.
• Gdy już jajka ostygną, obieramy je ze skorupek, kroimy na pół, wyjmujemy zółtko.
• Awokado mieszamy z żółtkami jajek, cebulką, oliwą.
• Doprawiamy do smaku 
• Masą z awokado i żółtek dekorujemy białka. 
• Gotowe! 

2. Koreczki 

Koreczki zawsze cieszą się dużą popularnością, są łatwe w przygotowaniu i naprawdę smaczne. Co więcej, możemy modyfikować je w dowolny sposób. Poniżej nasza propozycja. 

Składniki: 

• ser blue
• kabanosy
• papryka
• pomidorki koktajlowe
• wykałaczki 

Wykonanie: 

• Produkty kroimy w niewielką kostkę.
• Nadziewamy w dowolnej kolejności na wykałaczki.
• Gotowe!

3. Fasolka szparagowa w szynce 

Składniki: 

• fasolka szparagowa
• szynka szwarcwaldzka, parmeńska lub plasterki boczku
• olej do smażenia 

Wykonanie: 

• Fasolę myjemy, czyścimy i gotujemy.
• Po około 6-7 fasolek zawijamy w jeden plester szynki.
• Tak przygotowane roladki podsmażamy do zarumienienia. 

4. Carpaccio z pieczonych buraków

Składniki: 

• buraki
• rukola lub roszponka
• orzechy włoskie
• kawałek parmezanu
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek
• przyprawy 

Przygotowanie: 

• Pieczemy buraki. 
• Gdy już buraki wystygną, kroimy je na cienkie plasterki. 
• Buraki układamy na talerzyku. 
• Na burakach układamy rukolę i roszponkę.
• Wszystko posypujemy orzechami i parmezanem.
• Przygotowujemy sos: sok z cytryny mieszamy z oliwą z oliwek, dodajemy sól i pieprz. 
• Polewamy sosem carpacio .
• Gotowe!

5. Ryba w galarecie 

Składniki: 

• kilogram filetów rybnych (mintaj, dorsz)
• włoszczyzna
• przyprawy
• żelatyna

Wykonanie: 

• Filety płuczemy i osuszamy, dzielimy na kawałki i oprószamy przyprawami.
• Włoszczyznę obieramy, kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka.
• Włoszczyznę zalewamy około 2 litrami wody.
• Przyprawiamy do smaku i gotujemy przez około 20-30 minut.
• Do wywaru dodajemy kawałki ryby, całość gotujemy. 
• Delikatnie wyławiamy kawałki ryby i układamy je na półmisku. 
• Odcedzamy wywar i doprawiamy go do smaku. 
• Przygotowujemy żelatynę i dodajemy ją do wywaru. 
• Rybę zalewamy wywarem. 
• Gotowe!

6. Koperty z ciasta francuskiego ze szpinakiem 

Składniki: 

• opakowanie ciasta francuskiego
• szpinak
• średnia cebula
• czosnek
• 100 g sera typu feta
• 1 jajko do posmarowania
• 2-3 łyżki oleju 
• przyprawy: sól i pieprz

Wykonanie: 

• Na patelni podsmażamy cebulkę i czosnek.
• Dodajemy szpinak całość mieszamy. 
• Dodajemy pokruszony ser. 
• Możemy doprawić do smaku. 
• Rozwijamy ciasto francuskie i kroimy na kwadraty wielkości około 10 x 10 cm. 
• Na każdym kwadracie umieszczamy łyżeczkę farszu.
• Sklejamy koperty. 
• Na końcu smarujemy jajkiem. 
• Koperty pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 220 stopni. 

 7. Babeczki z łososia

Składniki: 

• wędzony łosoś w plasterkach
• biały kremowy serek, na przykład mascarpone
• 3 jajka
• czosnek
• 1 łyżeczka tartego chrzanu
• 200 g żółtego sera w plasterkach
• sól, pieprz
• opcjonalnie natka pietruszki lub koperwek 

Wykonanie: 

• Gotujemy jajka na twardo i odstawiamy do wystygnięcia.
• Przygotowujemy serek, chrzan, przyprawy, natkę pietruszki i koprek. 
• Gdy jajka wystygną, obieramy je ze skorupki i kroimy. 
• Mieszamy jajka z serkiem, chrzanem i przyprawami.
• Rozkładamy plasterki łososia. 
• Na każdym plasterku umieszczamy farsz. 
• Uformowaną babeczkę układamy na plasterku sera zółtego. 

Gotowe! 

Sałatki na święta 

Oczywiście ciekawą propozycją są także sałatki. W zależności od preferencji skusić się możemy na takie przysmaki, jak: 

• sałatka warzywna
• sałatka śledziowa
• sałatko z rukolą i mango
• sałatka z kaszą jaglaną i granatem 
• sałatka ryżowa z szynką 

Podsumowanie 

Przygotowanie smacznych przekąsek wcale nie musi być czasochłonne. Czasem wystarczy kilka minut, by przygotować coś naprawdę pysznego. Na święta przygotować możemy rożki ze szpinakiem i serem feta, babeczki z łososia, koreczki. Niezastąpione będą też różnego typu sałatki. Smacznego!